勅題とは、春とは、料理人の心構え。

勅題とは皆様はお解かりでしょうか・・宮中の歌会始の和歌のその年の題!
です。  料理人は毎年毎年この勅題を一年の心得として献立に工夫します

2008年は(火)・・燃える火でありました。平成18年は(笑み)で
    秋篠宮様が
 人々が 笑みを堪えて 見送りし こふのとり今 空に羽ばたく
    紀子様が
 飛びたちて 大空にまふ こふのとり 仰ぎてをれば 笑み栄えくる


と、お詠みになられ・・悠仁様がお生まれになった事が記憶に新しいですネ
又、四季の中で最初の季節が・・春・・・この字の解釈は沢山ありますが
横三本に人、その下に 日と書きます・・・・・・
人の生きるに一番大事な 衣、食、住と、太陽の日、一年の始まりに
芽吹く新しい命を私達料理人が、おかげさまの気持ちで召し上がって戴く
 日=料理人と先輩諸氏から教わりました。 なか井も,この一年・火を
題材として取り組んで参ります。

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