つゆの季節も近づいてきました!水無月の献立。

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大型連休も終わり、ホット・・する間もなく沢山の豊岡への
来豊のビジネス・観光客の皆様で右往左往しておりますが。
今月で底引きも終わりになります。 献立が水無月になります。
水無月豆腐・カニ饅頭餡かけ・焼き霜はも等の創作料理で一頑張り!

 

なか井の消費税の内容。

なか井の消費税は、店内での食事に関しまして、定食系の
お昼セット・天婦羅セット・御造りセット・2,500円迄の単品
にぎり・上にぎり・特上にぎり・巻き寿司は据え置きにしております。
その他のお弁当・会席・一品メニューには別途8%の消費税が掛かります。
詳しくはご来店時にお尋ねください。        。

不連続シリーズ!一期一会。

久し振りのアップですが・・・。
不連続シリーズ 一期一会!
今回は千葉と東京のお客様!色々と書きたいんですが
不思議な縁ですね、とみにこの頃多いいです。
特大の、のど黒と但馬牛のヘレから始まり〜の
そんなにも近い同時になか井へ!ご縁に感謝!一期一会

自然薯のそばもどき饂飩!絶品!

              毎年のように有ったり・無かったり・・・。

大将の気ままで今日(H・25・10・4日)捏ねましたが、売り切れ御免でご勘弁を!

自然薯

コネ!

そば玉

自然薯そばもどき饂飩!

秋の初物!第二弾目!

      松茸に続き、自然薯が早くも初セリ!

   カニが出るまで買い占めます!磯部揚げ・山掛けマグロ・飯、吸いトロ・・・楽しみだ!

自然薯の初物

今年も初物の秋の便りが!!

              但馬に秋の香りの初物が登場!


     二年連続の初物お召し上り! アリガトウ! 近所の若手社長!

OO君

初物土瓶蒸し


梅雨らしくなりました・・・! 水無月豆腐

         遅いアップですが・・・・・水無月豆腐!


    胡麻豆腐の素地にアズキを入れて練り込みます、ワサビ醤油でどうぞ!



                                                            


久し振りにブログ発信 こぶ鯛

 但馬ではたまに揚がります!今日は刺し身でいきます!
明日以降は、酒蒸し・焼き・煮付・ソテー・フグ白子巻にと用途沢山! 

   特に頭の辺の皮がプリプリとコラーゲンたっぷりです!


こぶ鯛

天然トラフグ香住産!  どでかい!

天然トラフグ
  
 4,7キロの代物! 身質は荒いけれども、白子で1,1キロ ¥8,000 安い!

年初の初ブログです。 沢山アップしたかったんですが、初ネタは葉ワサビ!で行きます!!

 大雪の続く但馬ですが、何と!!香住のいつもの谷の葉ワサビが入荷しました! 今年は風向きの関係?もありその谷には雪が
積もっていなかったとの事、辛みは保証済み!柔らかくて旨い!!


             これより!なか井は、新年会戦線に突入いたします! 

2011年物


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